2020年11月9日,FSMS是食品安全管理体系Food Safety Management System的英文简称,是国际标准化组织(ISO)提出的全球范围内广泛采用的食品安全管理体系。FSMS基于HACCP原理,采用前提方案和危害控制计划来控制食品安全危害,通过食品安全管理体系的运行,保证从农场到餐桌整个食品供应链的食品安全。
企业进行食品安全管理体系认证的好处
1) 预防危害、传递信任,增强消费者及政府的信心;
2) 基于风险的思维,更好地进行风险管理和危机应对;
3) 运用过程方法结合了策划-实施-检查-改进(PDCA)循环,持续提升产品质量和控制食品安全的能力;
4)减少不合格品的发生,降低生产成本;
5) 属于ISO标准体系,易于和其他管理体系标准融合,降低总体运营成本
6)提升组织形象和可信度,增加市场机会和竞争力。
企业申请食品安全管理体系认证应具备的条件
1)取得国家市场管理部门或有关机构注册登记的法人资格(或其组成部分);
2)已取得相关法规规定的行政许可(适用时);
3) 已按认证依据要求,建立和实施了文件化的食品安全管理体系,体系需有效运行3 个月以上;
4)其他相关要求
食品安全体系认证(ISO 22000)为食品企业提供了一套全球认可的标准,证明其已建立全面的管理体系,并充分满足顾客及行业法规在食品、安全方面的要求。
食品安全问题,尽管属于偶发事件、个案问题,直接影响不大,但波及影响很大,尤其是对社会心理影响非常之大。发生了食品安全事件,整个品牌的信誉度直接就荡然不存。甚至于会让无辜的同行跟着倒大霉,曾经的三聚氰胺牛奶事件对全国奶业的损害,禽流感对整个家禽业的损害,都是极其巨大的。因此食品行业的企业需要抱持着“零容忍”着态度,并且进行食品安全管理体系认证,形成系统化。
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