2020年8月19日,在食品界,HACCP应用的越来越广泛,它逐渐从一种管理手段和方法演变为一种管理模式或者说管理体系。国际标准化组织于2005年9月1日发布ISO22000:2005《食品安全管理体系——食品链中各类组织的要求》,2006年7月1日等同采用ISO22000:2005的国标GB/T22000-2006发布实施。ISO22000的产生,统一了全球执行食品安全危害分析与关键控制点(HACCP)系统的管理体系标准,保证了它不会因国家或涉及的食品不同而不同。
ISO22000体系明确了危害分析作为安全食品实现策划的核心,同时将HACCP计划及其前提条件——前提方案动态、均衡的结合,增强顾客消费信心,更有效地维护消费者的利益,改善组织内部营运,降低产品损耗 ,提高控制食品安全的能力,将管理集中于关键点上,预防更为有效,出现问题容易追溯,分清责任,减少纠纷,增强组织的品牌优势,提高组织市场竞争力。本标准适用于整个食品链有意愿建立食品安全管理体系的组织。2018年6月,ISO22000:2018标准的发布,更是使食品管理体系标准与质量管理体系标准采用同一架构,对于企业来讲,更有利于体系的整合及实施。
ISO22000认证适用于整个食品供应链中所有的组织,包括饲料加工、初级产品加工、到食品的制造、运输和储存、以及零售商和饮食业。另外,与食品生产紧密关联的其它组织也可以采用该标准,如食品设备的生产、食品包装材料的生产、食品清洁剂的生产、食品添加剂的生产和其它食品配料的生产等。
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